GemberZingiber officinale is een bloemplant waarvan wij met name de gedroogde of verse wortel kennen. Deze wortel wordt gember genoemd en wordt gebruikt als specerij en kruidengeneesmiddel. Behalve de gezonde werking die aan gember toegeschreven wordt (verbeterd immuunsysteem, helpt bij gewichtsverlies, vermindert maagklachten) is ook de verfrissende smaak kenmerkend. In combinatie met de zacht-zoete smaak van Hollandse peren geeft dit een verrassende smaakbeleving. Goed om te weten: appels zijn rijk aan anti-oxidanten, peren zijn goede dorstlessers!